Recette de la compote de pêches et brugnons aux épices

Fiche pratique :

Ingrédients pour faire votre compote de pêches et brugnons aux épices

Préparation pour la recette de compote de pêches et brugnons aux épices :

Pelez les pêches et laver les brugnons sans les peler.
Ouvrir les fruits, les dénoyauter et les couper en lamelles épaisses.
Mettez les dans une grande casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien grattée, la cannelle, la badiane et les clous de girofle. Ajoutez le vin blanc sec.
Portez la casserole sur feu doux et laissez mijoter 20 à 30 minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits commencent à se défaire et que le jus prenne une consistance sirupeuse.
Retirer alors du feu et laisser refroidir complètement. Présenter dans une jolie jatte ou un compotier en laissant les épices pour donner une touche d’exotisme.
Laissez refroidir et servez frais

Compote