Recette de la compote de bananes caramélisées aux noix

Fiche pratique :

Ingrédients pour faire votre compote de bananes caramélisées aux noix

Préparation pour la recette de compote de bananes caramélisées aux noix :

Epluchez les bananes et découpez les en rondelles.
Versez 6 cuillères à soupe de sucre dans le fond d'une casserole et faire cuire jusqu'à ce que le sucre brunisse et caramélise. Ne pas remuer le sucre.
Lorsque le sucre caramélise, ajouter des cerneaux de noix concassés et les faire caraméliser quelques minutes.
Ajoutez les bananes et le reste de sucre. Faire cuire à feu doux à couvert pendant 25 minutes. Si besoin, ajouter un fond d'eau
Remuer régulièrement pour éviter que les bananes ne s'attachent à la casserole.
Lorsque les bananes sont fondantes, verser la compotée dans des ramequins et ajouter quelques cerneaux de noix pour la décoration.

Compote